Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pâte pour la flammekueche
- 2 ½ c. à soupe de l'huile d'olive et un peu pour badigeonner
- 250 g de petit-lait
- 1 pincée de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 375 g de farine et un peu pour le plan de travail
- 1 ½ c. à café de sel
Pommes et fines herbes
- 200 g de pommes en dés
- 4 brins de persil frais feuilles lavées et essorées
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre, moulu
Garniture et finitions
- 200 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
- ½ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 3 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue
- 200 g d'oignons rouges en lamelles
- 100 g de lardons
- 200 g de courge Hokkaido (aussi potimarron) la chair en tranches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 793 kcal / 3325 kJ
- Protein
- 19 g
- Fat
- 36 g
- Carbohydrates
- 93 g
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