Compatible versions
Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g d'avocats, bien mûrs
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à café de mélange d'épices mexicain, type chili
- 2000 g d'eau
- 200 g de lentilles corail
- sel
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de riz complet
- 500 g d'aubergines, coupées en cubes
- 200 g de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3109 kJ / 746 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 37 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lentilles corail et quinoa au curry
25min
Boulettes lentilles corail-coco et sauce tomate
1h 35min
Dhal butternut et lentilles corail
45min
Lentilles corail à l'indienne
55min
Légumes d'hiver au miel et au quinoa
40min
Menu veggie - Bowls aux patates douces et sauce au tahini
50 min
Curry de lentilles aux épinards
40min
Nouilles soba aux légumes et tofu
30min
Buddha bowl aux falafels de lentilles, grenade et légumes variés
24h 45min
Quinoa aux aubergines et patates douces
45min
Curry de légumes au lait de coco
50 min
Dahl indien et curry de légumes
1h 25min