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Mozzarella-Carpaccio

Mozzarella-Carpaccio
4.0 4 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    600 g
  • dicke Bohnen, TK
    500 g
  • rote Zwiebeln klein, halbiert
    2
  • Bohnenkraut abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    6 Stängel
  • Dijon-Senf mittelscharf
    1 ½ TL
  • Honig flüssig
    1 EL
  • Weißweinessig
    5 EL
  • Salz
    3 Prisen
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Öl
    100 g
  • Büffel-Mozzarella abgetropft, in Scheiben (1 cm)
    600 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g
Calories 3718 kJ / 888 kcal
Fat 58 g
Carbohydrates 30 g

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ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

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