Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sugo ai funghi porcini
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua fredda per 20 minuti (filtrare e conservare l'acqua di ammollo)
- 350 g di funghi porcini freschi a fette
- 80 g di pomodori pelati a tocchetti
- 1 pizzico di sale
Riso
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 20 g di burro a pezzi
Terminare la preparazione
- 30 g di burro + q.b.
- 200 g di prosciutto cotto a fette (spesse 2 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1971 kJ / 471 kcal
- Protein
- 19.7 g
- Carbohydrates
- 44.6 g
- Fat
- 23.7 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Tagliolini alla molisana
1h 30min
Caribbean cocktail
15min
Crocchette con salame piccante
9h 30min
Pizza ai quattro formaggi
1h 40min
Ravioli fritti salati
1h 5min
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
2h 50min
Sformatini formaggio e aromatiche (tartra)
1h
Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi
1h 10min
Polpette di pollo con pancetta croccante
45min
Capesante ai funghi porcini
1h 20min
Pizza con crosta ripiena di formaggio
2h 20min
Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
1h 10min