Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 25 g Schwarzer Trüffel aus dem Glas, abgetropft, Sud aufgefangen
- 60 g Pecorino, in Stücken
- 4 Maispoulardenbrüste, ohne Haut, mit Knochen
- 4 Scheiben Serrano-Schinken
- 80 g Schalotten
- 150 g Babyspinat, frisch
- 10 g Öl
- 400 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm)
- 300 g Sahne
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 3 Prisen Pfeffer
- 3 Prisen Muskat
- 10 g Mehl
- 50 g Frischkäse
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2822 kJ / 675 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 39 g
- Fibre
- 4.2 g
Alternative recipes
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
1h
Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus
5h 15min
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
1h
Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
2h 50min
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50min
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
1h 15min
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
1h 10min
Rahmspinat mit Macadamia und Safran
35min
Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce
1h 10min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
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Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse
40min