Skip to main content Search
Orientalischer Brunch

Orientalischer Brunch
4.5 44 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 20 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Bulgur und Gemüse
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    ½ TL
  • Olivenöl
    10 g
  • Bulgur
    170 g
  • Auberginen in Stücken (2 cm)
    300 g
  • Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
    300 g
Fladenbrot
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    50 g
  • Wasser
    120 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
    1 TL
  • Sesam zum Bestreuen
    1 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin) zum Bestreuen
    1 TL
  • Meersalz, grob zum Bestreuen
    1 TL
Bulgur-Salat
  • Petersilie abgezupft
    25 g
  • Minze abgezupft
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zitronensaft
    30 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Gurke in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Tomaten geviertelt
    100 g
Porridge mit Datteln, Pistazien und Kardamom
  • Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
    30 g
    30 g Mandeln, blanchiert
  • Datteln, entsteint
    100 g
  • Milch
    900 g
  • Zucker
    40 g
  • Kardamom, gemahlen
    ½ TL
  • Haferflocken zart
    150 g
Auberginenaufstrich
  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    40 g
  • Tahin
    70 g
  • Limettensaft
    5 g
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ TL
  • Rauchsalz
    1 TL
Paprika-Aufstrich
  • Olivenöl
    40 g
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Cashewkern, ungeröstet
    100 g
  • Limettensaft
    5 g
  • Paprika rosenscharf
    1 TL
  • Salz
    ¾ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Sodium 11927.8 mg
Protein 209.3 g
Calories 29628 kJ / 7081.3 kcal
Fat 356.9 g
Fibre 220.8 g
Saturated Fat 67.5 g
Carbohydrates 914.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend 88 Recipes
Germany

You might also like...

Crêpes mit Lachs-Frischkäse-Füllung

4.4(109)

1 h

Dutch Baby mit Orangen-Schmand

4.7(106)

35 min

Tortillas mit Räucherlachs und Gurken

4.3(175)

45 min

Popcorn-Chicken-Nuggets mit Koriander-Dip

3.9(55)

45 min

Glutenfreie Speck-Quiche

3.7(18)

1 h 40 min

Mini-Zitronen-Gugelhupfe mit Rosmarin-Frosting

3.9(17)

1 h 25 min

Gruselkürbisse

4.4(19)

1 h 40 min

Aprikosen-Zitronen-Limonade

3.9(71)

2 h 30 min

Crêpes-Torte

4.4(20)

1 h 15 min

Thunfisch-Salat mit Bulgur und Kidneybohnen

4.6(196)

45 min

Auberginen-Röllchen mit Schinken

4.5(39)

1 h

Blintzes mit Heidelbeerquark

4.6(259)

35 min