Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 20 g Pinienkerne
- 20 g getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
- 5 EL weißer Portwein
- ½ Fenchelknolle, in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
- 1 rote Zwiebel, klein (50 g), halbiert
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Basilikum, abgezupft
- 5 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zitronenschale, Bio
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 Prisen Salz
- 4 Prisen Pfeffer
Püree und Fertigstellung
- 600 g Wasser
- 700 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Dose Safran
- 4 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
- 4 Seehechtfilets (à 200 g)
- 8 EL Olivenöl
- 10 g Butter
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Zweige Thymian
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3012 kJ / 718 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Erbsen-Reis-Salat mit Rote Bete und Koriander-Lachs
1h
Kabeljau mit Orangenbutter und Kartoffeln
45min
Mediterraner Meeresfrüchte-Reis mit Chorizo
1h 5min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Fischfilet-Kräuter-Päckchen
35min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min
Shrimps-Lachs-Spieße mit Spinat-Kartoffeln
1h 15min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
1h
Seelachs unter der Kartoffel-Kürbis-Kruste mit Chablissauce
1h