Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes
Ingredients
La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
200 g de lait
-
200 g de crème liquide 35% m.g.
-
200 g de pineau des Charentes
-
5 jaunes d'œufs
-
70 g de sucre en poudre
Les pommes flambées au cognac (le jour même)
-
40 g de beurre
-
800 g de pommes coupées en quartiers
-
40 g de cognac
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Soupe fraîche d'abricots au muscat et aux griottes
2 h 15 min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5 h
Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic
4 h 35 min
Coupe glacée aux pêches et aux abricots
12 h 30 min
Sauce aux groseilles
15 min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4 h 30 min
Tartelettes au raisin et gelée au gerwurztraminer
1 h 30 min
Crémeux glacé aux pêches
3 h 45 min
Terrine en mousse de fruits
4 h 30 min
îles flottantes et coulis de pêches à la verveine
35 min
Mousse meringuée au pamplemousse
12 h