Scharfe Gemüsesuppe mit Bohnenpaste (大酱汤)
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Scharfe Gemüsesuppe mit Bohnenpaste (大酱汤)

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Ingredients

  • 30 g Shiitakepilze, getrocknet
  • 1000 g Wasser und mehr zum Einweichen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln halbiert
  • 100 g Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
  • 150 g Schweinebauch, ohne Schwarte in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 100 g scharfe Bohnenpaste (siehe Tipp)
  • 20 g Chilipaste koreanisch (siehe Tipp)
  • 100 g Kartoffeln in Würfeln (1 cm)
  • 100 g Zucchini in Scheiben (5 mm)
  • 150 g Tofu, fest in Würfeln (1 cm)
  • 200 g Mini-Muscheln TK (siehe Tipp)
  • 2 rote Chilischoten, frisch in Ringen (5 mm)
  • 2 Stängel Koriander abgezupft, zum Bestreuen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
328 kcal / 1373 kJ
Protein
19 g
Fat
12 g
Carbohydrates
34 g
Fibre
5.8 g

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