Skip to main content Search
Gougères aux champignons de Paris

Gougères aux champignons de Paris
4.3 16 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
30 morceaux
Sign up for free

Ingredients

La duxelles de champignon
  • 70 g d'échalotes coupées en deux
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'un citron jaune
  • 20 g de beurre
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La pâte à gougères
  • 130 g de gruyère coupé en morceaux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 3 g
Calories 315.4 kJ / 75.8 kcal
Fat 5.4 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 3.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°9 C’est la saison 9 Recipes
France

You might also like...

Bavarois d'asperge

4.6(111)

15 min

Sauce à l'oseille

4.5(64)

25 min

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

3.1(31)

5 h

Nougat de chèvre aux fruits frais

4.6(7)

12 h 35 min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 h 40 min

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

3.9(9)

5 h 45 min

Flan au chèvre, fondue de poireau et sauce au yaourt

4.2(60)

50 min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

4.6(42)

2 h 15 min

Minicrèmes brûlées au beaufort

4.2(25)

3 h

Œuf cocotte à l'oseille

4.6(34)

40 min

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(43)

55 min

Terrine de poisson

4.4(159)

1 h