Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)
- 70 g Schalotten, halbiert
- 100 g Weißwein
- 300 g Wasser
- 150 g Schlagobers
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- ½ - ¾ TL Salz
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut, in 2 cm Stücken
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 EL Dille, frisch, etwas mehr zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1153 kJ / 275 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Knusprige Melanzani auf Creme-Kohlrabi
1h
Chicorée mit Blauschimmelsauce
25min
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Kohlrabi Kartoffel Ragout mit RUPP Camembert
35min
Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
1h
Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis
55min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45min
Kohlsprossen-Maroni-Gemüse
20min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30min