Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)
- 70 g Schalotten, halbiert
- 100 g Weißwein
- 300 g Wasser
- 150 g Schlagobers
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- ½ - ¾ TL Salz
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 4 Saiblingsfilets, mit Haut, in 2 cm Stücken
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 EL Dille, frisch, etwas mehr zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1153 kJ / 275 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Karfiol mit grüner Mandelsauce
45min
Menü: Maronicremesuppe, Rinderfilets mit Sellerie-Erdäpfel-Gemüse und Schokotraum
1h 5min
Hendlroulade mit Kürbisgemüse
45min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
50min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Mangold in Cidre mit Pute
1h
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min