Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g reife Paradeiser, halbiert
- 20 g Butter
- 2 EL Ringelblumenblüten, Zungenblüten abgezupft (siehe Variante), etwas mehr für die Dekoration
- 1 Päckchen Safranfäden (0,12 g)
- 800 g Kohlrabi (2 Stück, à ca. Ø 7-8 cm)
- ½ TL Salz und etwas mehr für den Fisch
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr für den Fisch
- 100 g Wasser
- 140 g Weißwein, trocken
- 600 g Lachsforellenfilets, ohne Haut (4 Stück), entgrätet
- etwas Zitronensaft
- 170 g Schlagobers
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1909 kJ / 456 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 331 mg
Alternative recipes
Wiener Kochsalat mit Erbsen, Rösti und Ei
55min
Karfiol mit grüner Mandelsauce
45min
Cremespinat
30min
Sauerkraut, wild fermentiert
336h 45min
Kohlpäckchen
1h
Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
55min
Gefüllter Kohlrabi mit Saibling
1h
Fenchelsalat mit Grapefruit
20min
Fischfilet in cremiger Lauchsauce
45min
Kohlsprossen-Maroni-Gemüse
20min
Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel
50min
Kohlrabicremesuppe mit Kresse
35min