Entremets coco-passion-papaye

Entremets coco-passion-papaye

4.3 33 ratings

Prep. 25 min

Total 24 h

10 parts

Ingredients

La gelée passion et papaye

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de jus de fruit de la Passion
200 g de chair de papaye épépinée et coupée en morceaux
le jus d'un citron vert

La dacquoise coco

160 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
50 g de noix de coco râpée
40 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs

La crème à la noix de coco

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
65 g de lait de coco
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le miroir passion

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
350 g de jus de fruit de la Passion

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8.1 g

Calories 1615.5 kJ / 386 kcal

Fat 22 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 38.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Envie d'exotisme 10 Recipes
France

You might also like...

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4 h 35 min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 h

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 h

Bavarois pêche et fruits d'été

12 h 45 min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13 h 15 min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 h 30 min

Bavarois à l'abricot

12 h

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

55 min

Entremets aux pommes à la vanille

4 h 40 min

Bavarois aux fraises

6 h 25 min

Bavarois aux trois chocolats

15 h

Bavarois poire-chocolat

14 h 30 min