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Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat
4.2 73 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h
9 parts
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Ingredients

Le fondant au chocolat
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 250 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 75 g de sucre glace maison
  • 40 g de farine de blé
Le cheesecake aux fraises
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 g de fromage à tartiner type Philadelphia
  • 100 g de crème liquide entière
Le coulis de fraises
  • 250 g de fraises
  • 80 g de sucre en poudre
La gelée de fraise
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de fraises coupées en quatre ou en six

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7.4 g
Calories 2729.6 kJ / 653 kcal
Fat 33.9 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 51.8 g

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