Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser, etwas mehr für die Artischocken
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 500 g frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Sonnenblumenöl
- 150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
- 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- Olivenöl zum Braten
- 2 TL Balsamico-Essig, dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 661 kJ / 158 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 11 g
- Fibre
- 11.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)
45min
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40min
Kichererbsensuppe
9h 30min
Kohlsuppe mit Tofu
1h 45min
Verlorene Eier auf Gemüsetatar
1h 45min
Gemüse-Seetang-Tatar
45min
Thai-Garnelen-Brühe, Gewürzäpfel
1h 15min
Sambhar
1h 10min
Marokkanische Bohnensuppe
45min
Schnelle Kichererbsensuppe mit schwarzem Sesam
25min
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
1h 20min
Ingwer-Spinat-Suppe
30min