Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser, etwas mehr für die Artischocken
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 500 g frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Sonnenblumenöl
- 150 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
- 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- Olivenöl zum Braten
- 2 TL Balsamico-Essig, dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 661 kJ / 158 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 11 g
- Fibre
- 11.4 g
Alternative recipes
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
1h 20min
Marokkanische Bohnensuppe
45min
Chinesische Gemüse-Nudel-Suppe mit Yuba
35min
Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)
40min
Gemüse-Seetang-Tatar
45min
Misosuppe mit Gemüse
40min
Ingwer-Spinat-Suppe
30min
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40min
Spinatsuppe mit Wildreis
45min
Gurkensalat mit Wakame-Algen
40min
Kalte Avocadosuppe mit gebratenen Tomaten
20min
Artischocken-Tofu-Püree
10min