Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fraisier
Prep. 15 min
Total 12 h 45 min
8 parts
Ingredients
La génoise
-
90 g de sucre en poudre
-
3 gros œufs
-
90 g de farine de blé
Le sirop
-
100 g d'eau
-
120 g de sucre en poudre
-
20 g de liqueur de fraises20 g de kirsch
La crème mousseline
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
375 g de lait entier
-
80 g de sucre en poudre
-
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
-
30 g de fécule de maïs
-
250 g de beurre doux
-
15 g de kirsch
Le montage et la finition
-
250 g de fraises fraîches, coupées en deux
-
5 sommités de menthe fraîche
-
20 g de sucre glace maison
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Sodium
64.8 mg
Protein
7.8 g
Calories
2267.2 kJ /
541.9 kcal
Fat
31.8 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
18.2 g
Carbohydrates
55.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Crème pâtissière
15 min
Ganache au chocolat
20 min
Génoise
1 h 50 min
Charlotte aux fraises
3 h 35 min
Génoise
50 min
Choux vanille-framboise
2 h 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 h
Génoise aux fraises et son coulis
1 h 15 min
Génoise au chocolat
45 min
Fraisier à la rhubarbe
24 h
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 h
Crème diplomate aux fruits
1 h