Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto
TM5 TM6

Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto

4.7 (133 ratings)

Ingredients

Kulebiak z łososiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 10 g masła
  • 50 g śmietany, 36% tłuszczu
  • 250 g serka kremowego z ziołami
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 gałązki koperku, świeżego, tylko liście
  • 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
  • 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki
  • 275 g ciasta francuskiego
  • 1 żółtko, lekko roztrzepane, do posmarowania kulebiaka

Cytrynowe risotto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
  • 50 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 320 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 40 g białego wina, wytrawnego
  • 720 g wody
  • 40 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3206 kJ / 763 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
62 g
Fat
45 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes