Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

3.4 5 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

14 porzioni

Ingredients

10 g olio extravergine di oliva
150 g di patate a cubetti
150 g di sedano rapa a cubetti
50 g di porri a pezzi
½ lemon grass
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
350 g di acqua
1 g di liquirizia in polvere
50 g di carne di cavallo a sfilacci

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1 g

Calories 88 kJ / 21 kcal

Fat 1 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sebastiano Rovida 10 Recipes
Italy

You might also like...

Burger vegan

5 h

Quenelle salate di carote e mandorle

1 h 30 min

Crema di funghi

20 min

Zuppa di vongole e uova

40 min

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

1 h 10 min

Bicchierini di semolino alla prugna e cipolla

30 min

Torta di zucchine

1 h 55 min

Zuppa di muscoli

45 min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50 min

Condimento all'arancia e curry

10 min

Blinis al pepe con crema di carciofi

1 h

Vellutata di asparagi bianchi e prosciutto crudo (senza glutine)

35 min