Mousse meringuée au pamplemousse

Mousse meringuée au pamplemousse

4.7 9 rating

Prep. 25 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La crème (la veille)

135 g de jus de pamplemousse
150 g de sucre en poudre
3 œufs
130 g de beurre doux en morceaux

La crème au pamplemousse (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 blanc d'œuf
60 g de sucre glace maison
180 g de crème liquide entière très froide
40 g de jus de pamplemousse

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 65.7 mg

Protein 6 g

Calories 1898.3 kJ / 453.7 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 38.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mousses de fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Profiteroles au caramel

Profiteroles au caramel

13 h

Parfait chocolat et thé fleuri

Parfait chocolat et thé fleuri

3 h 55 min

Galette au citron

Galette au citron

1 h 35 min

Mousse à l'abricot

Mousse à l'abricot

3 h 30 min

Fraisiers façon tiramisu

Fraisiers façon tiramisu

12 h 30 min

Blanc-manger coco-ananas

Blanc-manger coco-ananas

4 h 15 min

Pannacotta au blé noir

Pannacotta au blé noir

2 h 30 min

Mousse poire-caramel beurre salé

Mousse poire-caramel beurre salé

2 h 30 min

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2 h 15 min

Mousse vanille-pomme

Mousse vanille-pomme

7 h

Mousse citron vert-basilic

Mousse citron vert-basilic

2 h 30 min

Douceur mangue-Passion

Douceur mangue-Passion

15 min