Salade de petit épeautre aux légumes

Salade de petit épeautre aux légumes

4.4 44 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

1 c. à soupe bombée de feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de persil plat frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1000 g d'eau
½ c. à café de sel et un peu pour la finition
200 g de graines d'épeautre préalablement rincées
2 gousses d'ail
30 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
2 pincées de piment d'Espelette
le jus d'un citron jaune
100 g de poivron rouge taillé en brunoise
200 g de tomates détaillées en dés
150 g de thon à l'huile en boîte et émietté
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.5 g

Calories 1369 kJ / 327 kcal

Fat 9.5 g

Fibre 7.3 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Légumes du soleil 10 Recipes
France

You might also like...

Lentilles en salade

Lentilles en salade

1 h

Taboulé de quinoa

Taboulé de quinoa

35 min

Salade de quinoa aux légumes croquants

Salade de quinoa aux légumes croquants

30 min

Salade de lentilles, feta et tomates

Salade de lentilles, feta et tomates

30 min

Salade de lentilles aux asperges

Salade de lentilles aux asperges

1 h

Salade d'épeautre au poulet

Salade d'épeautre au poulet

1 h 15 min

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

30 min

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

45 min

Salade d'hiver

Salade d'hiver

35 min

Salade de lentilles vertes

Salade de lentilles vertes

45 min

Salade de sarrasin, concombre et feta

Salade de sarrasin, concombre et feta

50 min

Salade de lentilles au saumon fumé

Salade de lentilles au saumon fumé

45 min