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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Burger de thon
Prep. 50 min
Total 3 h 50 min
8 portions
Ingredients
Le pain à burger
-
90 g de lait
-
1 c. à café de jus de citron
-
190 g de farine à pain
-
90 g de farine de blé
-
40 g de sucre en poudre
-
1 c. à café rase de sel
-
2 œufs dont 1 œuf entier, 1 jaune et 1 blanc d'œuf battu
-
15 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la pâte
-
5 g de levure boulangère fraîche
La garniture
-
100 g de cive la partie blanche seulement, coupée en tronçons
-
600 g thons frais sans peau, coupé en dés et à demi congelés
-
2 c. à soupe de câpres en saumure
-
30 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la cuisson
-
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
-
1 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi (optional)
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Le montage
-
100 g de fromage à tartiner allégé, type Philadelphia
-
25 g de moutarde de Dijon
-
1 - 2 tomates coupées en tondelles fines
-
1 oignon rouge émincé
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
26.1 g
Calories
1527 kJ /
364 kcal
Fat
14.5 g
Fibre
1.8 g
Carbohydrates
32.6 g
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