Glace caramel au beurre salé
TM6 TM5 TM31

Glace caramel au beurre salé

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Ingredients

Le caramel au beurre salé (la veille)

  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La crème anglaise au caramel beurre salé (la veille)

  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de lait entier
  • 5 jaunes d'œufs

Nutrition
per 100 g
Calories
299.4 kcal / 1252.6 kJ
Protein
3.2 g
Fat
18.4 g
Carbohydrates
31.2 g
Fibre
0 g
Saturated Fat
10.5 g
Sodium
121 mg

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