Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fraisier à la rhubarbe
Prep. 1 h
Total 24 h
8 portions
Ingredients
La crème pâtissière
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
150 g de lait
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
2 œufs moyens (53-63 g)
-
15 g de fécule de maïs
-
50 g de sucre en poudre
La génoise
-
4 œufs moyens (53-63 g)
-
140 g de sucre en poudre
-
140 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème légère
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La compote de rhubarbe
-
250 g de rhubarbe coupée en morceaux
-
80 g de sucre roux
Le montage
-
70 g de chocolat blanc fondu
-
250 g de fraises coupées en deux
-
quelques feuilles de menthe fraîche
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8 g
Calories
1555 kJ /
372 kcal
Fat
14 g
Carbohydrates
53.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi N°3 C’est la saison
12 Recipes
France
France
You might also like...
Crème pâtissière
15 min
Number cake du Nouvel An
3 h
Charlotte aux fraises
3 h 35 min
Dacquoise aux framboises
2 h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 h 30 min
Choux vanille-framboise
2 h 30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 h
Génoise aux fraises et son coulis
1 h 15 min
Fraisier
12 h 45 min
Crème diplomate aux fruits
1 h
Bavarois aux fraises
6 h 25 min
Paris-brest
3 h 10 min