Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel

Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel

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Prep. 15 min

Total 12 h

2 portions

Ingredients

La ganache à la vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
250 g de crème liquide 35% m.g.
50 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le montage (le jour même)

50 g de caramel au beurre salé
8 crêpes dentelle type Gavottes®

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 3004.5 kJ / 723 kcal

Fat 53 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 53.5 g

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France

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