Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille, fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 396.3 kJ / 94.9 kcal
- Protein
- 2.2 g
- Carbohydrates
- 8.6 g
- Fat
- 5.6 g
- Saturated Fat
- 3.4 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 34.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Dacquoise aux framboises
2h
Mille-feuille de tuiles aux noisettes
2h
Choux vanille-framboise
2h 30min
Pavlova en verrine
14h 30min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15 min
Saint-honoré au citron
2h 25 min
Choux craquelins au gianduja
17h
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Paris-brest
3h 10min
Choux à la crème
1h 5min
Choux chantilly et fruits rouges
2h