Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises, et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille, fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 396.3 kJ / 94.9 kcal
- Protein
- 2.2 g
- Carbohydrates
- 8.6 g
- Fat
- 5.6 g
- Saturated Fat
- 3.4 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 34.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Saint-Honoré
3h
Religieuse au café
4h 40min
Croustillant poire-chocolat
1h 10min
Choux à la crème et aux fraises
1h 15min
Bûche roulée chocolat-café, cœur praliné-chocolat
3h
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Saint-honoré au citron
2h 25min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Crème diplomate aux fruits
1h
Choux poire-caramel au beurre salé
4h 35min
Choux chantilly et fruits rouges
2h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2h 15min