Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 rating

Prep. 45 min

Total 22 h

6 parts

Ingredients

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g

Calories 2364 kJ / 565 kcal

Fat 27 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Spaghetti de pommes au chocolat

6 h

Croustillant chocolat-framboise

16 h

Forêt-noire

2 h 30 min

Macarons chocolat-framboise

27 h 45 min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19 h

Délice d'été pêche-abricot

4 h

Macarons au chocolat

24 h

Omelette norvégienne revisitée

5 h

Fraisier à la rhubarbe

24 h

Vacherin glacé à l'abricot

4 h 30 min

Vacherin express

12 h 15 min

Minipavlovas à la crème glacée framboise

13 h