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Parmentier gratiné de moules et chou-fleur

Parmentier gratiné de moules et chou-fleur
4.5 91 rating
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 900 g d'eau
  • 1400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 100 g de gruyère coupé en morceaux
  • 400 g de pommes de terre coupées en rondelles
  • 700 g de chou-fleur détaillé en bouquets
  • 30 g de beurre doux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 gousses d'ail
  • ½ bouquet de persil frais
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de farine de blé
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.5 g
Calories 1229 kJ / 293 kcal
Fat 16.5 g
Carbohydrates 16.5 g

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Saveurs Automnales Vol. I 13 Recipes
France

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