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Salade de crabe aux fruits de la Passion
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35 min
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12 h 15 min
Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues
3 h 20 min
Charlotte mangue-Passion
5 h
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45 min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min
Gnocchis de patate douce
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
Cromesquis de saint-nectaire
Tartelette au saint-nectaire
1 h 30 min
