Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix (معمول بالتمر والفستق والجوز)

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Préparation 25min

Total 2h

45 pièces

Ingrédients

150 g de sucre

La pâte

250 g de beurre en morceaux
380 g farine de blé et un peu plus pour fariner
120 g de semoule de blé tendre
40 g d'eau de rose

40 g d'eau de fleur d'oranger

La farce aux dattes

80 g de dattes, dénoyautées
20 g de beurre
½ c. à café de cannelle moulue
½ c. à café d'eau de rose

½ c. à café d'eau de fleur d'oranger

La farce aux pistaches

80 g de pistaches, nature
20 g de miel
1 c. à soupe d'eau de rose

1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

La farce aux noix

80 g de cerneaux de noix
20 g de miel
½ c. à café de cardamome en poudre
1 c. à soupe d'eau de rose

1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Finition

farine de blé pour le plan de travail

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 1 mg

Protides 2 g

Calories 525 kJ / 125 kcal

Lipides 7 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 14 g

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Suisse

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