Soupe Indienne au citron (Citron Rasam)

Soupe Indienne au citron (Citron Rasam)

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Préparation 10min

Total 40min

4 portion

Ingrédients

18 brins de coriandre fraîche seulement les feuilles
¼ c. à café grain de poivre noir
30 g d'huile d'arachide

30 g d'huile neutre
½ c. à café de graines de moutarde noires
½ c. à café de graines de cumin
1 piment rouge séché
10 feuilles de curry, fraîche

3 feuilles de combava fraîches
3 piments verts longs coupés en deux et dénoyautés
1 c. à café pâte de gingembre (voir Conseils)
280 g d'eau
45 g haricots mungo (voir Conseils)

45 g de lentilles rouges séchées
½ c. à café d'asafoetida (voir Conseils)

½ c. à café d'ail en poudre
1 c. à café de poudre de curcuma séché
½ c. à café de sel de mer
40 g jus de citron (environ 1 citron)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 512.2 mg

Protides 3.8 g

Calories 454.5 kJ / 108 kcal

Lipides 8.7 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 452.2 g

Glucides 2.9 g

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