Soupe de poulet à l'œuf et au citron (Avgolemono)

Soupe de poulet à l'œuf et au citron (Avgolemono)

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Préparation 20min

Total 1h 15min

4 portion

Ingrédients

1200 g d'eau
500 g aile de poulet avec la peau
1 de carotte coupé en morceaux (2 cm)
100 g de pommes de terre coupé en morceaux (1 - 2 cm)
1 branche de céleri coupé en morceaux (2 cm)
150 g d'oignons coupé en deux
2 c. à café de pâte de bouillon de légumes
1 c. à café d'huile végétale
de sel au goût
de poivre noir, moulu au goût
100 g de riz
1 œuf
40 g de jus de citron, fraîchement pressé (environ 1 citron)
1 brin de persil plat frais feuilles seulement, pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 1783 kJ / 424 kcal

Lipides 24 g

Fibre 3 g

Glucides 25 g

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