Salade niçoise

Salade niçoise

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Préparation 15min

Total 40min

2 portion

Ingrédients

500 g d'eau
2 œufs
100 g d'haricot vert frais coupés en morceaux (3-4 cm)
1 d'échalote coupée en deux
20 g de vinaigre de vin blanc
1 - 2 c. à café moutarde de Dijon
40 g d'huile d'olive
¼ c. à café de sel
¼ c. à café poivre moulu
2 de laitue Romaine (les cœurs uniquement), feuilles équeutées
2 tomate coupées en quartiers
½ de poivron vert coupé en fines lanières
40 g d'olives noires, dénoyautées
1 conserves de thon, en boîte (poids égoutté: 140 g), égoutté
8 filet d'anchois à l'huile (optionnel) égouttés
4 brins feuille de basilic frais effeuillés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 26 g

Calories 2036 kJ / 486 kcal

Lipides 37 g

Fibre 4.1 g

Glucides 7 g

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