Salade d’asperges et fraises

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Préparation 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Les asperges

50 g de noisettes grillées
600 g d'eau
700 g d'asperges, blanches pelées, extrémités fibreuses coupées, coupées en diagonale en morceaux (5 cm), (voir conseil)
1 c. à café de sel

La sauce

50 g d'échalote coupée deux
80 g d'huile d'olive
50 g de vinaigre balsamique blanc
20 g de moutarde
10 g de miel
1 c. à soupe zeste de citron râpé
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
250 g de fraises selon la taille, coupées en deux ou en quatre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 943 mg

Protides 7 g

Calories 1437 kJ / 343 kcal

Lipides 28 g

Fibre 7 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 21 g

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