Burgers Végétaliens aux Haricots rouges avec Sauce aux Airelles rouges

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Préparation 15min

Total 1h 10min

4 portion

Ingrédients

Pains à burger végétaliens

190 g lait de soja
20 g de sucre
10 g de levure déshydratée
250 g de farine de blé
10 g de sel
15 g de margarine végétalienne froid

Pâtés pour hamburgers

440 g haricot noir en conserve égoutté
30 g de farine de pois chiches
1 c. à soupe de graines de lin moulues
1 brin de persil frais
1 brin de coriandre fraîche
25 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de sel de mer

Sauce aux airelles

150 g airelles rouges
75 g de sucre
25 g d'eau
1 c. à café jus de citron
1 pincée de sel
1 c. à soupe lait de soja
1 c. à soupe de graines de sésame, toutes les couleurs
1 c. à café d'huile d'olive

Assemblée

1 c. à soupe de ketchup
50 - 80 g salade verte
80 g tomate en tranches
50 - 80 g de cornichons
fromage végétalien à base de noix de cajou en tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1928.6 mg

Protides 18.7 g

Calories 2418.8 kJ / 578.1 kcal

Lipides 9 g

Fibre 13.6 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 107.6 g

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