Burgers au steak Volcano

Pas d’évaluation

Préparation 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingrédients

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2902.9 mg

Protides 53.2 g

Calories 4937.2 kJ / 1180 kcal

Lipides 59.6 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 24.5 g

Glucides 109 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Waterzooi de poulet

Waterzooi de poulet

1h

Boisson Lactée au Citron

Boisson Lactée au Citron

5min

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Pas d’évaluation

Briouats

Briouats

35min

Pommes au caramel effrayantes

Pommes au caramel effrayantes

1h 45min

Pizza Paneer Tikka

Pizza Paneer Tikka

2h

Moussaka à la turque

Moussaka à la turque

1h 10min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Pas d’évaluation

Crêpes au chocolat et à la pistache Dubaï

Crêpes au chocolat et à la pistache Dubaï

45min

Café Au Lait (Caffè Latte)

Café Au Lait (Caffè Latte)

30min

Puddings au chocolat sans farine

Puddings au chocolat sans farine

Pas d’évaluation

Mille-feuille chocolat-caramel

Mille-feuille chocolat-caramel

Pas d’évaluation