Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vegan Eggplant Massaman Curry
Préparation 15min
Total 50min
4 portions
Ingrédients
-
yellow onions cut in quarters120 g
-
raw unsalted peanuts30 g
-
long red chilli deseeded, cut in pieces1
-
vegetable oil30 g
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freshly squeezed lemon juice50 g
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water450 g
-
eggplant cut in cubes (1-2 cm)500 g
-
vegetable oil to drizzle2 tbsp
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vegetable stock powder1 tsp
-
cornflour (starch)35 g
-
Thai massaman curry paste30 g
-
coconut milk150 g
-
agave syrup20 g
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canned white chickpeas drained250 g
-
fresh long beans cut in 3 cm length100 g
-
fresh button mushrooms cut in halves100 g
-
salt plus extra for seasoning1 teaspoon
-
fresh coriander to garnish
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1160.1 mg
Protides
11.8 g
Calories
1894.9 kJ /
452.9 kcal
Lipides
25.9 g
Fibre
11.3 g
Graisses saturées
7.9 g
Glucides
44.2 g
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