Dinde rôtie Keto avec pancetta, crème au citron et aux herbes

Name: Dinde rôtie Keto avec pancetta, crème au citron et aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 dinde; 1 citron; 2 - 3 brins de romarin frais; 6 brins de thym frais; 85 g de pancetta; 1 gousse d'ail; 140 g de mascarpone; ½ c. à thé de sel; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; 225 g de beurre non salé; 1 oignon; 1 tête d'ail; de romarin frais; de feuilles de thym frais

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Préparation 30min

Total 5h 30min

10 portions

Ingrédients

Préparation de la dinde

1 dinde décongelés, (600g-750g, pour servir 8-10 personnes)

Crème au citron et aux herbes

1 citron La peau fine seulement, pas de moelle blanche, et un peu plus pour la garniture.
2 - 3 brins de romarin frais Feuilles seulement, plus un peu pour décorer
6 brins de thym frais Feuilles seulement, plus un peu pour décorer
85 g de pancetta en dés
1 gousse d'ail
140 g de mascarpone
½ c. à thé de sel selon le goût
¼ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
225 g de beurre non salé en dés (2,5 cm/1 in.)