Porc au chili et à la noix de coco

Name: Porc au chili et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 chilis verts; 4 gousses d'ail; 4 cm de gingembre frais; 570 g de filet de porc; de poivre noir moulu; 1 c. à soupe sauce hoisin (sauce barbecue chinoise); 100 g d'oignon rouge; 15 g d'huile d'olive vierge extra; 200 g de riz basmati blanc; 795 g d'eau; 170 g brocolinis; 155 g de haricot vert frais; 300 g de tomates; 3 c. à thé de noix de coco râpée, non sucrée; 1 ½ c. à soupe de jus de lime; 3 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 lime

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Préparation 15min

Total 45min

4 portion

Ingrédients

2 chilis verts (Éliminé et épépiné si vous le souhaitez.)
4 gousses d'ail
4 cm de gingembre frais pelés et coupés en tranches
570 g de filet de porc paré et coupé en 4 portions égales
de poivre noir moulu selon le goût
1 c. à soupe sauce hoisin (sauce barbecue chinoise) ou 1 cuillère à soupe de sauce barbecue au miel et à l'hoisin maison (voir Conseil)
100 g d'oignon rouge
15 g d'huile d'olive vierge extra
200 g de riz basmati blanc
795 g d'eau
170 g brocolinis tiges épaisses coupées en deux horizontalement (voir Conseil)
155 g de haricot vert frais élagué
300 g de tomates épépiné et finement haché
3 c. à thé de noix de coco râpée, non sucrée grillé
1 ½ c. à soupe de jus de lime
3 c. à soupe de coriandre fraîche feuilles seulement
1 lime coupée en quartiers