Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 évaluations

Préparation 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recettes
Turquie

Vous pourriez aussi aimer...

Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

1h 5min

Avusturya Usulü Patates Salatası

1h 30min

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

1h

Tayvan Usulü Buharda Etli Yapışkan Pirinç

2h 30min

Kremalı ve Beyaz Şarap Soslu Midye

45min

Mantarlı Risotto (2 porsiyon)

35min

Karidesli ve Sarımsak Soslu Pirinç Şehriyesi

1h 15min

Tavuk, Pırasa ve Ispanaklı Risotto

30min

Zeytin ve Kekikli Keçi Peynir Dip

10min

Teriyaki Soslu Somon ve Sebzeler

50min

Köri Soslu Kızarmış Çıtır Tavuk ve Pilav (Chicken Katsu Curry)

1h 40min

Mantarlı Risotto

40min