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Salade de pommes de terre aux légumes fermentés
Ingrédients
Les bâtonnets de légumes fermentés
-
600 g de légumes variés types carottes, céleri, chou-rave et radis rouge
-
15 g de sel
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750 g d'eau
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1 c. à café de graines de fenouil1 c. à café de graines de moutarde (optionnel)
La salade de pommes de terre
-
3 brins de persil frais effeuillés
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500 g d'eau
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1 ½ c. à café de sel
-
750 g de pommes de terre à chair ferme coupé en morceaux (3 cm)
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30 g d'oignon coupé en quartiers
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1 c. à café de moutarde
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30 g de mayonnaise30 g d'huile d'olive
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30 g de vinaigre
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2 pincées de poivre moulu
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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