Tarte chocolat au lait et fraises

Tarte chocolat au lait et fraises

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Préparation 20min

Total 3h 45min

10 parts

Ingrédients

La pâte brisée sucrée

100 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
farine de blé pour le plan de travail
1 œuf
beurre demi-sel pour le moule

L'émulsion chocolat au lait

200 g de lait
200 g de crème liquide entière
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
250 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La finition

250 g de fraises fraîches coupées en deux
20 g de copeaux de chocolat
20 g de sucre glace maison

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 parts

Protides 101 g

Calories 26156 kJ / 6257 kcal

Lipides 352 g

Fibre 26 g

Glucides 657 g

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France

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