Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

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Préparation 1h
Total 1h 40min
6 porciones

Ingrédients

Relleno
  • naranja solo la cáscara fina
    1
  • limón amarillo solo la cáscara fina
    1
  • de queso parmesano cortado en trozos
    30 g
  • hojas de menta frescas
    5
  • de queso ricotta escurrido del suero (ver consejo)
    400 g
  • huevo
    1
  • sal
    1 pizca
  • pimienta negra molida
    1 pizca
Ravioles
  • de harina de trigo
    300 g
  • huevo
    3
  • aceite de oliva
    1 cda
  • harina de trigo para espolvorear
Jitomates cherry confitados.
  • de jitomate cherry cortados a la mitad
    250 g
  • sal
    1 pizca
  • orégano seco
    ½ cdita
  • azúcar
    1 cda
  • diente de ajo en rodajas
    1
  • de aceite de oliva extra virgen
    50 g
  • agua para hervir
  • sal
    1 cdita

Infos nut. par 1 porción

Calories 445.8 kcal / 198.7 kJ
Protides 18.3 g
Lipides 21.9 g
Glucides 44 g
Fibre 1 g
Graisses saturées 7.6 g
Sodium 189 mg

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