Soupe de courge butternut, curry et amandes

Soupe de courge butternut, curry et amandes

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Préparation 5min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

1 blanc de poireau coupé en tronçons (150-200 g)
300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de curry en poudre
30 g d'amandes en poudre
500 g de bouillon de bœuf reconstitué ou de bouillon reconstitué
30 g d'amandes effilées pour la finition
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
brins de persil frais (optionnel) pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 823 kJ / 199 kcal

Lipides 16 g

Fibre 5 g

Glucides 8 g

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France

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