Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

4.8 25 évaluation

Préparation 1h

Total 3h

14 pezzi

Ingrédients

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g di sedano a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di carne trita di manzo
200 g di passata di pomodoro
70 g di piselli surgelati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Riso

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di riso Arborio

500 g di riso, Roma
1000 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
150 g di besciamella
100 g di salame piccante a cubetti

Terminare la preparazione

2 - 3 albumi
1 - 2 cucchiai di acqua
100 - 150 g di pangrattato
150 g mozzarella per pizza a cubetti
olio per frittura

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 516.9 mg

Protides 13 g

Calories 1719.9 kJ / 411.1 kcal

Lipides 24.1 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 37.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brioches con il tuppo

3h

Vastedda cu sammucu di Troina

2h 30min

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4h 40min

Scacciata con salsiccia e patate

3h 15min

Rosticceria siciliana

2h

Frutta Martorana

27h 30min

Panelle

1h 25min

Teste di turco

4h 30min

Frittelle di carciofi

45min

Calzone fritto

5h

Mafalde siciliane

2h 15min

Cannoli siciliani

1h 30min