Fajitas au poulet et aux champignons

Name: Fajitas au poulet et aux champignons
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de champignons de Paris frais; 150 - 200 g d'oignon rouge; 150 - 200 g de poivron rouge; 150 - 200 g de poivron vert; 150 g de poivron jaune (légume); 3 gousse d'ail; 30 g d'huile d'olive; 1 ½ c. à café de paprika, fumé, moulu; ½ c. à café poivre moulu; 1 c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de coriandre moulue; ½ - 1 c. à café piment en poudre; 2 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de sel; 500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau; 50 g d'oignon; 40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé; ¼ - ½ c. à café de sel; 10 g d'huile d'olive; 2 c. à soupe feuille de coriandre fraîche; 80 g tomate; 200 g d'avocat; 1 c. à soupe de zeste de citron vert râpé; 6 - 8 de tortilla de maïs; 100 g de yaourt grec; 1 - 2 de citron vert

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Niveau facile

Temps de préparation 35min

Temps total 1h

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

200 g de champignons de Paris frais, entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
150 - 200 g d'oignon rouge pelé, coupés en deux
150 - 200 g de poivron rouge, coupés en quartiers et égrainés
150 - 200 g de poivron vert, coupés en quartiers et égrainés
150 g de poivron jaune (légume), coupés en quartiers et égrainés
3 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour la cuisson
1 ½ c. à café de paprika, fumé, moulu
½ c. à café poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre moulue
½ - 1 c. à café piment en poudre
2 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de sel
500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau, taillés en fines lanières

50 g d'oignon
½ piment Serrano (optionnel)
ou ½ piment frais (optionnel)
40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
¼ - ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
2 c. à soupe feuille de coriandre fraîche, et 3 c. à soupe hachées pour le service
80 g tomate, coupée en quatre
200 g d'avocat mûrs, coupés en morceaux
1 c. à soupe de zeste de citron vert râpé
6 - 8 de tortilla de maïs, réchauffées
ou 6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
100 g de yaourt grec, pour le service
1 - 2 de citron vert, coupés en quartiers pour le service

Infos nut.: par 1 portions
Calories: 2432 kJ / 581 kcal
Protides: 36 g
Glucides: 45 g
Lipides: 31 g
Graisses saturées: 7 g
Fibre: 11.7 g
Sodium: 918 mg