Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco
TM6 TM5

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Chifteluțe din vinete

  • ulei de măsline, pentru a unge vânăta
  • 1 vânătă (mare, aprox. 240 g)
  • 30 g hribi uscați
  • 225 g apă
  • 85 g parmezan, tăiat în bucăți
  • 115 g ceapă, tăiată în bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 5 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
  • 10 frunze de busuioc proaspăt
  • 170 g pesmet
  • 1 ou mare (63-73 g)
  • ¼ linguriță sare
  • 85 g semințe de pin, crude

Sos Romesco cu alune de pădure

  • 140 g alune de pădure, decojite sau nedecojite
  • 15 g parmezan, tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
  • 140 g ardei roșu copt, conservat, la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
  • 130 g roșii, tăiate în bucăți
  • 55 g ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • 10 fire pătrunjel proaspăt, frunzele și tulpinile fragede
  • 170 g apă
  • 1 lingură oțet din cidru de mere
  • 1 linguriță boia de ardei
  • ½ linguriță piper cayenne, măcinat, după gust
  • ¼ linguriță sare
  • ⅛ linguriță piper negru măcinat, după gust
  • 1 - 2 dovlecei (aprox. 200 g)
    ou 170 g spirale de legume (zucchini)
  • 5 - 6 morcovi (aprox. 340 g)
    ou 285 g spirale de legume (morcovi)

Infos nut.
par 1 porție
Calories
1996 kJ / 477 kcal
Protides
14 g
Glucides
33 g
Lipides
35 g
Fibre
7 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives