Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.5 8 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingrédients

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1741.5 mg

Protides 12.9 g

Calories 1622 kJ / 387 kcal

Lipides 27.4 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 8.1 g

Glucides 21.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 173 36 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ensalada con salsa de yogur y albahaca

15min

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4 h 30min

Menú: Pasta con pollo. Ensalada templada. Bizcocho de chocolate.

1 h

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1 h 40min

Pollo asado relleno

1 h 50min

Gelatinas para potenciar la belleza

2 h 10min

Lasaña de champiñones

2 h

Huevos de color marrón

1 h

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 h 30min

Lasaña de calabacín en cocción lenta

4 h

Pollo relleno al vapor

1 h 20min

Alitas de pollo con arroz basmati y salsa de cacahuete

45min