Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)
Préparation 25min
Total 1h 40min
6 raciones
Ingrédients
-
de aceite de oliva40 g
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de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)200 g
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de setas deshidratadas60 g
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de agua1000 g
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de cebolla en trozos150 g
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de beicon ahumado en dados de 1 cm200 g
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de chucrut en conserva (escurrido)600 g
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100 g de tomate troceado en conservade tomate triturado en conserva100 g
-
pastilla de caldo de carne1
-
hojas de laurel secas3
-
granos de pimienta de Jamaica3 - 4
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bayas de enebro5
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de alcaravea en grano1 cucharadita
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de mejorana seca1 cucharadita
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de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida2 pellizcos
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de ciruela pasa sin hueso en mitades40 g
-
de tomate concentrado40 g
-
de vino tinto100 g
Infos nut. par 1 ración
Calories
387 kcal /
1622 kJ
Protides
12.9 g
Lipides
27.4 g
Glucides
21.9 g
Fibre
5.8 g
Graisses saturées
8.1 g
Sodium
1741.5 mg
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Revista Thermomix nº 173
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Espagne
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