Versions compatibles
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM5)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
ou 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optionnel)
ou 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optionnel) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
ou 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Protides
- 30.2 g
- Glucides
- 39.8 g
- Lipides
- 41.3 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 1561.6 mg
Recettes alternatives
Meksykańska tostada z wołowiną
1h
Azjatycka surówka z krojonych warzyw (TM6)
15min
Wietnamska sałatka z kurczakiem i kapustą (TM5)
40min
Zupa krem z batatów z orzechową posypką
50min
Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami
1h
Ciasteczka panellets z migdałów i batatów
11h 20min
Klopsiki jagnięce z kuskusem i miętowym jogurtem
40min
Ziemniaczana tortilla na parze (TM5)
45min
Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami
55min
Bezglutenowe paluszki rybne z piekarnika z dyniowym sosem
40min
Paleo nachos
45min
Stripsy z kurczaka w zdrowej panierce i lekki sos czosnkowy
50min