Versions compatibles
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 220 g wody
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
- 170 g mąki żytniej razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 180 g wody
- 100 g twarogu, chudego, podzielonego na kawałki
- 400 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych, np. tymianku, oregano, bazylii, rozmarynu
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 2 - 3 liście szałwii, świeże
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 351.5 kJ / 84 kcal
- Protides
- 3 g
- Glucides
- 16.6 g
- Lipides
- 0.6 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 194.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb drwala
24h 30min
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2h 20min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Przyprawa do chleba
5min
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20 min
Ciabatty na zakwasie
17h