Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1309 mg

Protides 17.3 g

Calories 1429 kJ / 341.5 kcal

Lipides 22.7 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 12.3 g

Glucides 18.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2 h 40 min

Insalata di gamberi, pompelmo rosa e finocchi

30 min

Millefoglie di patate, Parmigiano Reggiano e timo

55 min

Ghiaccioli Moscow Mule

7 h 30 min

Polenta morbida con fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero

1 h 20 min

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3 h

Semisfere di carote con crumble di noci

40 min

Crostata al cioccolato e lamponi

2 h

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1 h

Avocado toast con uovo poché

25 min

Soufflé di pesce

1 h

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1 h